Nouveau Règlement (UE) 2024/2895 : comment démontrer la maîtrise de Listeria monocytogenes dans les aliments prêts à consommer ?
Le règlement (UE) 2024/2895, applicable depuis le 1er juillet 2026, renforce les exigences relatives à la maîtrise de Listeria monocytogenes dans les denrées alimentaires prêtes à consommer. Cette évolution réglementaire place désormais la démonstration scientifique de la conformité au cœur de la gestion de la sécurité des aliments.
L’AREA Normandie et son partenaire ACTALIA vous proposent un webinaire de décryptage le vendredi 18 septembre prochain de 10h30 à 11h30.
Ce webinaire dédié reviendra sur les principales évolutions du texte, leurs conséquences pratiques pour les entreprises agroalimentaires et les laboratoires, ainsi que les différentes approches permettant de démontrer qu’un produit reste conforme tout au long de sa durée de vie.
- Quels sont les changements apportés par ce nouveau règlement ?
- Comment construire une démonstration robuste de la maîtrise de Listeria ?
- Les challenge-tests sont-ils toujours indispensables ?
- Quelle place pour la microbiologie prévisionnelle ?
Au programme :
- Comprendre les évolutions introduites par le règlement (UE) 2024/2895
- Les attentes des autorités en matière de justification scientifique
- Les études de durée de vie et challenge-tests
- L’apport de la microbiologie prévisionnelle dans l’évaluation du risque Listeria
Vous êtes intéressés ?
Gratuit pour les adhérents de l’AREA Normandie et de ACTALIA