Comment qualifier vos procédures de N&D pour l’élimination des allergènes ? Comment détecter les allergènes résiduels sur les surfaces post-nettoyage ? Comment définir des seuils technologiques pour les résidus d’allergènes ?
Le projet ALLNET apporte des éléments de réponses aux professionnels autour de la maitrise du risque « allergène ». Réalisé en partenariat avec des entreprises normandes et soutenu par la DRAAF Normandie, ALLNET a permis d’identifier les principaux questionnements du terrain et d’y répondre via des documents co-construits avec les professionnels. Le webinaire de restitution permettra de diffuser les conclusions de cette étude et constituera un temps d’échange autour de la problématique des contaminations par les allergènes.
Le webinaire de restitution aura lieu le 17/01/2023 de 9h30 à 11h30.
Intéressé.e ? Inscriptions auprès de Sawsen DEHAINE.