Cultivée exclusivement sur les parcelles sableuses de la côte Ouest de la Manche, la carotte des sables est réputée pour son goût unique et inimitable. Il s’agit du premier légume labellisé Label Rouge en 1967, et reste aujourd’hui la seule carotte dont la qualité supérieure est officiellement vérifiée.
Le cahier des charges, dont la nouvelle version a été homologuée le 27 juin dernier, décrit les obligations qui garantissent une qualité visuelle, gustative et environnementale pour obtenir une Carotte des Sables Label Rouge.
Les producteurs doivent ainsi avoir recours à des pratiques durables qui visent à réduire l’empreinte environnementale de la production. Elles concernent à la fois le type de sol, les variétés, les pratiques culturales et les actions pour la protection de l’environnement, la conservation naturelle au champ et la récolte, ainsi que les délais d’expédition.
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